准备齐所有材料
将酵母放入容器内，加入适量的水搅拌混合
将蛋放入另一容器内打散，一边搅拌一边加入水，糖，盐，搅拌至糖完全熔化
加入高筋面粉，低筋面粉，酵母水搅拌成团
移到工作台上加入奶油拌匀
用手来回揉搓，稍有筋度即可
完成后把面团放入发酵箱，在22℃-25℃的环境中松弛20分钟
用薄膜胶纸包好放入冷柜冷藏约1-4小时。
从冷柜取出来后，先让面团放置回温，在用擀面杖擀开成2CM厚的长方形。
将起酥油擀成面团的1/2大小，注意起酥油与面团软硬必须一致。
将起酥油放在面团的左边摆齐。
将面团对折，覆盖住起酥油
用手将面团重叠口轻轻压实捏紧
用活动擀面杖来回擀，将面团擀开成1CM厚的长方形，擀面时力度适中以免擀穿面团
把面团三折后放入冷柜冷冻20分钟
冷却20分钟后取出再次擀开，再次三折，再次冷冻
如此来回三次后把面团擀开成0.5CM厚的长方形。