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扒羊肉
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作者：
滢小滢oO
用料
扒羊肉的做法步骤
步骤 1
冷水泡去血水
步骤 2
冷水下锅，加洋葱胡萝卜姜片去腥，开锅撇入浮沫，煮30-40分钟
步骤 3
煮至筷子轻松穿透捞出放在盆子里，压上重物，让羊肉变平整，一会切出来好看（羊汤不要扔，有用！！！）
步骤 4
放凉的羊肉切厚片，摆整齐
步骤 5
准备葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒
步骤 6
锅中烧油，放调料炒香，放入之前留的羊汤，老抽、酱油、白胡椒粉、一点糖、少量的盐煮开
步骤 7
捞去料渣，放入羊肉
步骤 8
煮至汤汁浓稠，少量多次的加入水淀粉，不要一次放太多，容易成坨，不停的搅拌汤汁浓稠出锅
步骤 9
香而不腻，超级下饭
菜谱创建时间：2022-11-19 10:09:33
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