准备食材，家里有长茄子，就用这了，圆茄子也行，小米椒是要放在大人的里面
茄子切丁，韭菜葱都切碎加入，闺女一小碗不加辣，大人加辣椒
盐，十三香，鸡精，耗油，倒入少量食用油，一方面锁水，另一方面我包茄子包也喜欢给切好的馅里面加一点食用油，会增加鲜香（妈妈就这么做），先不用搅拌，免得出水，等擀好面皮再调
面揉好，切成小一点的面团，我喜欢小一点的盒子，面也就切的小，然后擀开，包馅，捏起来…我捏成这样是防止在电饼铛里面破口
喷油两面煎，这样子就熟了，九岁宝贝，一次两个还不够，大晚上不敢再给吃了