主面团材料(除酵母，黄油和盐外)➕波兰种，主锅一分钟揉面成团，面团留在主锅里，保鲜膜贴紧面团盖好再盖上主锅盖子，面团和主锅一起放入冰箱冷藏水合4小时左右。
冷藏水合4小时后，加入酵母，揉面1分钟，再加入盐和黄油揉面4~6分钟。
揉面结束后取一块面团。能撑出手套膜，破洞光滑无锯齿。
面团平均分成3分，分别收圆，盖上保鲜膜冰箱冷藏松弛15分钟左右。
依次擀卷，再次冷藏松弛15分钟左右。
再次松弛结束后擀卷，放入吐司盒里，发酵箱设置36度，湿度85%，发酵。
发酵到吐司盒7分左右。烤箱开始预热，上下火180度，烤30分钟左右。
出炉震出热气，侧躺放凉，密封保存。
同样的方子，还烤了个山型的。也是美美的！
柔软拉丝，超级好吃😋！
每个牌子的高筋面粉吸水性不一样，预留液体视情况增减。