纸杯蛋糕

6个鸡蛋

分离后的蛋黄

分离后的蛋清，装蛋清的盆必须无水，无油，无一点点蛋黄。否则发不成功，中速打发就好

加点新鲜柠檬汁到蛋清里面，白糖50克分三次倒入，如图打成这样，参考戚风蛋糕的做法。

这是到打发好的蛋白加蛋黄糊搅拌均匀，又分装杯的图。