香干洗净切片
腊肉切片（可以焯下水减少盐份）
芹菜去叶洗净切段，大蒜小米辣切末
油热腊肉翻炒两下
倒入大蒜末炒香（腊肉不要炒太久，避免太硬）
倒入香干，一勺生抽，适量食盐，半勺老抽调色
买的香干种类偏硬可以放一点水，加入小米辣、一勺干辣椒粉，翻炒收汁
最后加入芹菜，一丢丢鸡精，翻炒均匀出锅
飘香四溢的香干炒腊肉就做好啦！
自家的腊肉，偏咸的话可以先焯水 香干豆干等种类都可以按照这个做法