原料：虾，鲍鱼，文蛤，梭子蟹，米
先把各种海鲜原材料处理一下，文蛤用盐水养一会吐吐沙。虾去头，背部片开把沙线去掉。鲍鱼去内脏、去嘴。梭子蟹去腮，然后切块。虾和梭子蟹先用料酒、白胡椒粉、姜丝腌制一下。
锅烧热倒油，放入姜片爆出香味后放入虾头煸炒。
虾头煸红后倒入料酒去腥，继续煸炒，要用勺子底部按压一下虾头，让虾油充分析出。
然后倒入开水，大火滚煮一下。
把煮好的虾头汤用一个筛子过滤到砂锅里，倒入淘洗好的米开中小火开始煮粥。（我比较喜欢稀薄一点的粥，一般是1份体积米比10份体积水，这个根据自己爱好来）
煮粥的同时把文蛤处理一下，文蛤放到锅里，放点姜丝，放点料酒。不要加水，加盖开中小火焐着。
等有开壳的了就开盖把已经开壳的文蛤一个个夹出来，有不开口的就扔掉，然后把文蛤肉取出来，那些汤汁不要浪费 ，都是鲜味，要留着。
等粥底浓稠了可以加入一勺花生酱（我也是看人家这么放的）。然后把鲍鱼、虾、螃蟹都放入粥底煮3分钟。
再放入蛤蜊肉滚一下就可以撒上芹菜末、香菜末，葱花起锅了。