我用的是这种长冬南瓜（butternut squash）
只取下面有瓤的地方用。挖空瓤，微波炉高火五分钟。
鸡蛋一个加适量牛奶，搅匀。我的南瓜比较小。鸡蛋液和牛奶控制在1:1应该就问题不大。
倒入南瓜盅里，全部包上锡纸。空气炸锅400f （200摄氏度）17 分钟。 在里面静置十分钟分钟后取出。
差不多这样啦。瓜瓤没有清理的太干净，反而和蛋混在一起很好吃。我觉得南瓜够甜啦，就没有加糖。 很多人用别的方子说烤不熟，我觉得是牛奶鸡蛋比例的问题还有烤的时间。烤久了怕瓜糊，时间短蛋不熟。我包上锡纸感觉就解决了这个问题，锡纸里面相当于一个小蒸箱，让蛋很嫩。