牛奶和一包红茶包小火加热，做奶茶
蛋清蛋黄分离备用
油加奶茶乳化，过筛低粉+玉米淀粉+一包红茶包
拌匀加蛋黄，用蛋抽拌匀
拌匀好的蛋黄糊
打发到湿性发泡，加10克玉米淀粉，继续到到小尖角
取部分蛋白，先混合到蛋黄糊，再倒回蛋白中
加30克糖浸橙皮，拌做匀
转入模具，中间剂一条沙拉酱，撒杏仁片装饰。烤箱中下层150°烤55分钟
金枕蛋糕做法跟戚风相似，只是配方不同