准备小炒黄牛肉所需的配菜 一小把芹菜，摘去叶子，芹菜切段；一块牛肉，切成段或者丝；青红线椒各两个，切成段；蒜和姜切片；
牛肉撒少许淀粉、盐腌制10分钟
牛肉滑一下油，这样炒出来的牛肉口感嫩滑
烧热油倒入准备好的蒜片、姜片、青红线椒，爆炒出香味加入芹菜进行翻炒，翻炒几下倒入滑好的牛肉，放入调料，翻炒4-5次即可出锅。