①鸡蛋打入碗中（我是从冰箱拿出来的鸡蛋，太冰了，发酵时间快2个小时，建议常温在开始做，会快一些） ②加入面粉 ③加入白糖和酵母粉（喜欢吃甜的可以稍微多放一点白糖） ④揉面:将上述材料用筷子搅拌，到面团成絮状，加入少许清油，上手揉捏，直至揉成光滑的面团 ⑤盖上盖子开始发酵（1.5-2小时，观察面团有没有膨胀变大，最后可以打开揪一下看到里面成蜂窝状的大气孔就发好了）
发好的面团擀成0.5厘米厚度的饼
切成2厘米宽度长条，再切成3厘米的小块，刷上油，二次醒发10分钟
锅里不用放油，用平底锅小火煎，两面金黄即可。
这就是完成的样子，大家喜欢吃甜一点的，建议多放些糖，要不最后小馒头发酵的酸味稍稍有一点点。 期待你也尝试尝试，家里有宝宝的，炒个菜，当个早餐还是很不错的。