【小米粉蒸板栗鸡翅】

鸡翅中洗净，拆掉中间的两根骨头。

拆骨鸡翅加酱油2汤匙，郫县豆ban1汤匙，蚝油1汤匙，姜3-4片抓匀，腌制30分钟。 等待鸡翅腌制的时候将板栗煮熟剥壳，小米炒至金黄色备用。

鸡翅腌好后，将板栗仁塞到鸡翅里面。每只塞1颗，依次塞完16只。

剩余板栗取一半铺底，将塞好板栗的鸡翅表面裹上炒好的小米，码在铺了板栗的碗里。

外圈10只，里圈6只，码齐以后再在空隙处塞上剩余的一半板栗仁。 水开以后上蒸锅，大火蒸45分钟，出锅在表面撒上葱花即可。