芋泥面包(水合法)

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用料

芋泥面包(水合法)的做法步骤

步骤 1

先将除了酵母盐黄油的材料混合均匀,盖上保鲜膜放冰箱冷藏一夜

步骤 2

第二天拿出来,可以拉出薄薄的膜了

步骤 3

酵母蘸少许水抹在面团上,用手来回揉搓,像搓衣服一样,搓五分钟,然后加入盐和黄油继续搓十来分钟,大概揉出膜就行

步骤 4

揉成光滑的面团,盖保鲜膜温暖处发酵至2倍大

步骤 5

发酵好的面团平均分成8份

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步骤 6
步骤 6

包入芋泥馅料,馅料大概25克一个

步骤 7

整成自己喜欢的形状,二次发酵至1.5倍大,表面刷上鸡蛋液,撒上芝麻 烤箱180度预热,烘烤15-20分钟

步骤 8

步骤 9

芋泥馅的做法: 适量芋泥和紫薯切片蒸熟 在碗里捣成泥,可以用破壁机或者绞肉机 根据自己口味加入白糖和黄油,搅拌均匀 一个个捏成团 喜欢稀的可以加点牛奶

菜谱创建时间:2022-11-22 10:24:06
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