做Tahini 1: 炒香70克芝麻。我图里是140克。直接干锅炒不用油，不停搅拌至香味溢出。
做Tahini 2: 用料理机打碎，加入2tbs 油，一点点点盐，再次打碎成浓稠液体。
准备干鹰嘴豆。一杯半用水没过3厘米左右，泡一夜。然后上炉煮一个半小时至松软。滤干水待用
整合鹰嘴豆泥： 一个柠檬挤汁，和Tahini 一起放到料理机搅拌至均匀。加2tbs 油，孜然粉，蒜末，重新搅拌至均匀。 加一半沥干的chick pea，搅拌至膏状，加水30ml左右，加剩下的chick pea，搅拌至完全。搅不动就加点油，加点水。搅拌到超市买的那种差不多的性状就行。 加点红椒粉，加点橄榄油，上菜！