爽口鸡肉卷

1.鸡腿肉加入少许盐、酱油、蚝油、胡椒粉腌制半小时以上。

2.鸡肉用锡纸卷起来，稍稍用力，要封好边。

3.锅中水温热后放入卷好的鸡肉，中小火焖15分钟即可，闷好后的鸡肉卷放入冰块水，迅速降温可以保持鸡肉Q弹的口感，凉了后再切块，放入冰箱冷藏，即可。 （鸡肉锡纸不拆开放入冰箱可保存3天)

5.制作辣椒蘸水：蒜末热油煸香后加入辣椒粉，芝麻和少许酱油即可。

凉了后切成片，爽口Q弹，一口停不下来。