一定要把盐在温水里化开，水的温度就是手摸着有温度就可以。 然后，少量多次，把面粉和水搅和匀； 上手搓揉成如图不太光滑的面团，随后盖上保鲜膜醒20分钟。
20分钟后，把面团揉光滑，可以稍微多揉一下，会更劲道，便于扯面。
随后搓成长条，分成6个剂子。
然后全方位抹油，再醒40分钟。
到时间后，拿出一块面剂子，搓成长条后，向上下擀开。 把中间部分压出一个横条，便于后续扯好面之后分成两条。
如图，扯差不多了，就可以收手了，我是比较喜欢薄的，入味。
沿着压痕撕开就好，想要整齐也可以拿挂面刀切开，我喜欢这种手工效果。
水开下面，可以稍微久一点。
想放啥就放啥吧，我觉得，拘泥于生抽醋辣椒面什么的也就那个味道。
有手就会，我第一次就扯好了，easy～