芋儿鸡

平底锅预热加油，加入姜、蒜、干辣椒、花椒、八角炒香。

倒入事先切好的鸡块，翻炒至变色。

加入郫县豆瓣酱、生抽、盐、白糖翻炒均匀，喜欢更辣的朋友也可以加火锅底料。

锅里加满水，加入芋头块、料酒，先大火煮开，再转小火煮到鸡肉和芋头软烂入味。

撒上葱花，出锅！炖的稀溜耙的鸡块一呡就脱骨，细滑软嫩的芋头吸饱了汤汁，又香又糯又暖和。