把所有材料混合,加20黄油, 用厨师机揉出粗膜
面团擀成长方形
2/3抹上黄油 ,折叠1/3,再折起 另外1/3
三个折叠的边都要捏好口 。然后再改成长方形,摸黄油,再折叠,反复这个过程三遍
最后擀成 一厘米厚的长方形,切成如图所示的条 。 取一条千万不要搓圆 ,只需要轻轻的抻长,一手向上搓, 一手向下搓, 拧成麻花(这个步骤要双手操作 没法拍照 )
麻花摆盘放入蒸烤箱,46键发酵
大概发酵半小时到四十分钟,麻花变大一倍
油温四成热 ,放入筷子有小气泡 ,放麻花,一面炸至变色后再翻面
两面都炸至金黄,出锅沥油
黄灿灿的,一层一层的,满屋飘香
撕开也是一层一层的 ,像面包一样柔软
听听这酥脆的声音, 想不想吃 ,赶快做起来吧