奶香千层酥麻花

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馋了好久的大麻花, 终于动手了[偷笑] 今天做个奶香千层酥麻花,狠狠的解解馋 厨师机和面, 蒸烤一体机发酵, 钛合金锅炸, 完美组合,完美效果![色][色][色]

用料

奶香千层酥麻花的做法步骤

步骤 1

把所有材料混合,加20黄油, 用厨师机揉出粗膜

步骤 2

面团擀成长方形

步骤 3

2/3抹上黄油 ,折叠1/3,再折起 另外1/3

步骤 4

三个折叠的边都要捏好口 。然后再改成长方形,摸黄油,再折叠,反复这个过程三遍

步骤 5

最后擀成 一厘米厚的长方形,切成如图所示的条 。 取一条千万不要搓圆 ,只需要轻轻的抻长,一手向上搓, 一手向下搓, 拧成麻花(这个步骤要双手操作 没法拍照 )

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步骤 6
步骤 6

麻花摆盘放入蒸烤箱,46键发酵

步骤 7

大概发酵半小时到四十分钟,麻花变大一倍

步骤 8

油温四成热 ,放入筷子有小气泡 ,放麻花,一面炸至变色后再翻面

步骤 9

两面都炸至金黄,出锅沥油

步骤 10

黄灿灿的,一层一层的,满屋飘香

步骤 11

撕开也是一层一层的 ,像面包一样柔软

步骤 12

听听这酥脆的声音, 想不想吃 ,赶快做起来吧

菜谱创建时间:2022-11-25 15:54:39
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