适量红豆泡水三小时！有条件的话呢可以泡一夜，没条件的话不泡也行。
芋头切块 这一步有讲究哟。一半切成1cm左右的小块儿，另外呢可以切成4~5cm左右的大块儿。这个就是秘诀所在，等你煮完了之后，有一些部分呢他会是沙沙的口感，有一部分呢还保留着原本的块状。
有两种方法，一用普通的砂锅在燃气灶上面最最小火50分钟。 二最推荐的 全部倒入高压锅加水和冰糖 20分钟 出锅后可以用大勺子把红豆压一压压碎一点。