全麦坚果欧包

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作者: 薄荷_uv2d
这个方子参考别人的,配料正好,适合我手揉面的比例,不像别的方子太稀了不方便手揉。我的烤箱是方太嵌入式烤箱50升左右,可以做四个,如果烤箱没那么大就减量。

用料

全麦坚果欧包的做法步骤

步骤 1

我没有厨师机都是手揉面的,把除坚果外的全部配料加一起揉好发酵到两倍大。

步骤 2

现在天气18度我为了快点发酵用的烤箱发酵,35度30分钟,烤箱跳了以后再闷了十多分就发酵成这样。拿出来把坚果加里面揉匀。

步骤 3

坚果加入揉匀后分成四份,像图上那样摊开对折角后叠起来封口捏紧。(我忘记拍叠的时候的照片了,借了别人的,方法一样)。

步骤 4

成型后用刀随便划几下,用面粉筛薄薄地筛一层面粉在上面。

步骤 5

烤箱上下火180度30分钟,到15分钟的时候面包上我盖了一层锡纸,避免烤糊。烤的时候很香哦!

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步骤 6
步骤 6

就这么吃也行,切出来摸酱或者抹点酸奶吃更好吃,喜欢奶油的也可以抹点。

菜谱创建时间:2022-11-25 20:28:53
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