准备1斤排骨，洗净
冷水下锅，煮开
煮出浮末后关火
捞出洗掉浮末，沥干水分备用
开小火，热油，放冰糖
加热成焦黄色
倒入排骨（倒排骨时油可能会溅出来，最好拿锅盖保护好自己不要烫到）
翻炒上色
加入老抽
料酒
酱油
冰糖
姜片
白醋，翻炒均匀
加入盖过排骨的热水
盖上锅盖，中火煮20分钟左右
煮到收汁就可以装盘了
完成。
真的很有食欲
调料按自己喜好口味来放，喜欢酸点就放多点醋，份量自己掌握哈。也可以先把调料调好味再一起倒进去