1、分蛋 2、蛋黄➕牛奶拌匀后加入低筋面粉至无颗粒，完成蛋黄糊 3、蛋清➕糖打蛋器全速打发至八成后低速打细至有光泽，完成蛋白糊 4、1/3蛋白糊加入蛋黄糊中翻拌均匀后，倒入剩余的蛋白糊继续翻拌均匀 5、不粘锅抹油用勺子勺入面粉糊，小火加盖慢慢烘至表面固定后翻面
期间可以用刮刀挑起一点看看底部颜色，火候多试几次就掌握了