绞好的肉馅，放入葱末，姜末，料酒，酱油，生抽，鸡蛋，鸡精，蚝油，食用油，淀粉，多次少量的加水搅拌。搅拌的差不多再放入香油
搅拌上劲，出沫才好。
面粉淀粉泡打粉3:1:0.5比例放入，加少许盐和五香粉，加水搅拌成可以画8字就可以
就这样，我这个稍微有点稀，再粘稠一点更好，放一旁备用，冷静十分钟
藕切薄片，茄子切厚一点片，茄子要切连刀（别切断）如图
大概薄厚参考一下，茄子太薄更油。。挨个给它们填满肉馅，肉厚一点也好。
把填好肉馅的藕夹茄夹沾入面糊，然后下油锅
小火炸到两面金光，差不多要四五分钟左右，才能熟
说难也不难，就是需要较长时间炸
用料表里没写茄子和藕。。。我忘记了，你别忘记买哈，，认真吃饭，好好生活