猪小肠买回来两面用食用碱跟盐，面粉搓洗干净。（猪小肠我买了十二块钱的，刚刚好）
洗干净后就可以刮肠衣了，刮到剩下薄薄的一层就可以了。
买回来的猪肉洗干净，晾干水份，后就可以切片或者是切条。
切好后就用搅肉机，搅成肉沫加入调料粉腌制入味。（调料粉我是在网上买的皮小贱家的调料）。
把肉沫灌入猪肠衣内，分成一小节一小节挂在通风处一两小时。
两小时后放锅里，冷水下锅，中小火慢慢煮熟。