1、奶油奶酪放入大碗中，微波炉中火叮1分钟，拿出来搅拌一下，如果不是特别顺滑，再叮1分钟。一定要看奶油奶酪的状态，要顺滑有光泽的。用刮刀搅拌均匀。
2、加入白砂糖搅拌均匀。再加入蛋黄搅拌均匀。（好吃的秘诀就是每次放入料后都搅拌均匀） 3、全蛋一个一个放，每放一个都要搅拌均匀。 4、加入奶油，搅拌均匀。筛入低筋面粉。搅拌均匀。将奶酪糊过筛备用。（这是蛋糕口感细腻的诀窍）
筛入低筋面粉。搅拌均匀。将奶酪糊过筛备用。（这是蛋糕口感细腻的诀窍）
5、两张油纸，先揉搓一下，再铺到模具中，尽量让油纸贴合模具。
6、将奶酪糊倒入模具中
烤箱230度，28分钟。
7、室温冷却以后，放入冰箱冷藏一夜。
第二天就可以品尝了。
我在网上查了有关巴斯克蛋糕的资料，这是西班牙的一种传统蛋糕，穿过千山万水，来到我们的身边，真是一种奇遇。这个蛋糕的做法，应该是我做过，最简单的蛋糕，但它却有独特的口感，每一口都是丝滑般的享受。一块小蛋糕，配上一杯咖啡，或者一杯红茶，手边再来一本书，午后的时光在这时也慢下来了。阳光都忍不住在身边多逗留一会，或许她也想尝尝这蛋糕的滋味吧。