米饭提前一晚上放入冰箱里冷藏，尽量让每一颗米饭都散开的状态。
三文鱼切成薄片，再切成比玉米粒稍大一点的颗粒。品质好的三文鱼，可以明显的看到脂肪纹路
把切好的三文鱼放到盘子里，挤上几滴柠檬汁腌制5分钟。如果没有柠檬可以换成料酒
玉米剥粒清洗干净，胡萝卜去皮，切成玉米粒大小
鸡蛋去壳打入碗里，蛋清和蛋黄充分搅拌均匀，加入适量的盐搅拌到融化，加一半的葱花混合均匀
热锅放油，放入三文鱼翻炒大约30秒，炒到变色就可以盛出来了。三文鱼不要炒太老，炒到8成熟就可以了，这样既可以保留三文鱼的鲜嫩，又可以去除腥味
趁热倒入鸡蛋液，微微凝固后扒拉成小块盛出来
锅里重新放油，放入胡萝卜和玉米翻炒断生。胡萝卜要用油炒一下，所含的胡萝卜素才能被人体吸收
放入米饭翻炒一下，跟玉米和胡萝卜混合均匀
加一点生抽调味，加入炒熟的三文鱼和鸡蛋碎翻炒均匀，撒上另一半葱花，营养好吃的三文鱼蛋炒饭就做好了。这样的早餐有米饭、有鱼肉、有鸡蛋还有蔬菜，味道好，营养更全面
孩子早餐这样吃，营养均衡味道好