把苦瓜先去籽，然后切小块，放锅烧水放一点色拉油和盐巴，水开放入苦瓜，一直煮到苦瓜软。把苦瓜捞出来。 放油稍煎一下苦瓜（我是直接放锅边煎的） 放油放麻椒和豆豉，可以加点辣放入泡好的梅干菜翻炒，加盐巴、糖、放适量水稍焖一下就可以了。