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纸杯蛋糕🧁
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作者：
Jam酱的小厨房
用料
纸杯蛋糕🧁的做法步骤
步骤 1
把9个鸡蛋分为蛋清和蛋黄两盘
步骤 2
蛋黄盘+100克牛奶+65克玉米油+55克糖，筛入160克面粉，搅拌细腻备用（搅拌成无粉团颗粒哦）
步骤 3
蛋清加入第一份36克糖打发起泡，加入第二份糖，打至小泡加入最后一份糖，打发至绵密
步骤 4
关闭打蛋器，提起有稍湾钩，打发完成
步骤 5
将三份之一的打发蛋清加入蛋黄糊混合成面粉糊，再把面粉糊倒入剩余的2/3蛋清中搅拌成蛋糕糊（切记像炒菜一样翻拌切拌哦，不可以顺时针或逆时针搅拌）
步骤 6
每个纸杯装八分满左右，放入已经预热好的烤箱，180度烤40分钟即可。
步骤 7
放凉了也不怎么回缩
步骤 8
蛋糕绵密不空心
菜谱创建时间：2022-11-27 12:53:29
