超市买的处理好的鸡2.3斤右 把鸡洗净放在水池 烧了一养生壶的开水 用开水淋一下鸡皮 再沥干水
用厨房纸把鸡擦干备用
窑鸡粉一包、葱姜准备好
一勺老抽一勺生抽一包窑鸡粉
戴上手套给鸡里里外外按摩一下
撒上葱姜 鸡肚子里也要塞一些葱姜 葱姜不怕多 我今天葱买少了
用袋子包好 放在冰箱冷藏腌制一夜 明天中午烤鸡
烤箱准备好 把鸡放在最下层 180度烤15-20分钟 取出来 把烤盘里的水擦干一下 腌鸡的料倒入小碗 加一点油 搅拌一下 给鸡刷上几遍 再进烤箱烤15分钟左右
这是烤好的鸡 烤鸡的时间和温度 要根据鸡的大小以及烤箱火力 灵活调整
烤的窑鸡 没有蒸的窑鸡那么多汁 是干香的 如果不喜欢太干 可以用锡纸包住鸡再烤
如果家里没有烤箱或是空气炸锅、可以用电饭煲或者铸铁锅 锅底多铺一些葱姜 再放上鸡 一个煮饭程序就OK