所有的东西都准备好
把糯米粉、玉米淀粉、油、牛奶、白糖全部放进一个大碗里,用打蛋器打均匀
打到光滑无颗粒,水油完全融入,不要太稠看自己用的糯米粉增加减少牛奶或水的份量(每个糯米粉的吸水量有不同)
放进盘子里隔水蒸(特别说一下在装的盘子下面先放保鲜膜再把面浆倒进去方便脱底)
蒸到用筷子插进去什么都不粘就熟透了,每个地方都插一下
在面包机里放点油防止粘底,趁热把蒸熟的糯米皮放进面包机按和面档搅打30分钟(也可以用擀面杖不停的捶打至细腻)
面包机和面档搅打出来的糯米糍非常细腻
案板上一定要铺上保鲜膜,手上带手套,这样一点就不粘手了,很神奇直接放在案板上太粘了你会崩溃的😁
家里只有豆沙馅,所以就用了豆沙做馅
揉得圆圆的好细滑
在盘子里倒进椰蓉,把糯米团放进去裹上椰蓉
一个白胖子糯米糍就可以了
成功
咬一口细腻的感觉爽歪歪,这个配方不太甜,还不错,用保鲜膜一个个包装好可以留着第二天吃,口感不变