准备材料☛如图所示！！
牛腩肉🥩先不用切，整条或者整块的冷水下锅➕姜片，料酒先焯水，捞出来冷却后再改刀成大小合适的块丁！！
炒制☛锅内放油，先放入牛肉丁，淋一圈料酒，煸炒至牛肉变色，加入冰糖炒化后，再依次加入香料，酱料，生抽等！！
煸炒小视频
加1500ml热水小火慢炖1个小时以上！！
焖煮口感合适了，再根据自家口味加盐调味！！其实基本上味道已经足够了…【盐不要早放，否则肉容易老】
➤先大块焯水再切小，肉香味能更好的留住！ ➤焖煮一定➕热水！！！