腊肉放水加一片生姜中火煮开，转小火顿半个小时，然后泡在汤里直到做饭时在把腊肉拿出，把煮腊肉的水倒掉。
拿出腊肉将腊肉切成薄片
把青椒洗好，然后再切成片。
中火起锅烧油，等油预热稍微有一点冒烟时，中火转小火，打开油烟机，倒入青椒开始翻炒，翻炒时如果青椒太干，稍微点一点开水，放十三香、鸡精继续翻炒，青椒快炒熟时到入腊肉继续翻炒，出锅前放生抽上色。