买回来的蚕蛹先焯水控干，从中间剪开去除黑硬心儿，加盐腌制入味，用厨房纸巾吸去多余水分，可以轻轻按压（便于炸时不会被油崩到）；
加少许淀粉轻轻翻动，让蚕蛹每个切面都均匀沾到淀粉；
锅里倒入花生油，油温不要太高，中小火炸至稍微金黄捞出，然后再复炸一遍炸至金黄，这是让蚕蛹酥酥的关键； 最后撒上椒盐可以上桌了，酥香酥香的，一口接一口让你停不下来。 （炸蚕蛹的图片忘记拍了😝）