豆腐、胡萝卜切丁， 香菇用温水快速泡发泡软，然后切丁，泡香菇的水可以留着做汤头。
锅热倒一勺橄榄油，然后炒香生姜丝，我切的很马虎，细心的宝宝们可以切细丝~
倒入胡萝卜和香菇炒香3-5分钟。
热水壶烧水， 当胡萝卜和香菇炒香后，倒入豆腐丁和热水和之前泡发香菇的水，末过食材。
水开后围锅边淋入一圈鸡蛋液
勾芡能让汤更浓稠，一小碗水和淀粉调和勾芡倒入。
加盐和黑胡椒，尝尝咸淡程度，热气腾腾的豆腐汤就制作好了。
倒碗里，撒上葱花，大功告成，香飘四溢。
用深口锅更方便，一口锅能炒能煮，方便。