把所有材料（除黄油外）一起放入厨师机搅拌桶，打到大致光滑后加入软化的黄油继续打到完全扩展，就是可以拉出大片薄膜的状态。 取出面团滚圆放入容器里进行第一次发酵约2.5倍大。我是烤箱发酵功能28度50分钟达到状态。
发酵好的面团排气平均分割成8份，滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟。
把海盐焦糖栗子馅平均分成8份。
取一个松弛好的面团用手轻轻拍扁拍平，放上栗子馅儿。
捏成三角形，收口一定要捏紧，不然烤时会爆开。
栗子包下面部分的大约三分之一处沾水，粘上黑白芝麻，收口朝下摆放至烤盘中。
进行二次发酵约两倍大，我是烤箱发酵功能35度30分钟。
发酵好的面包未粘芝麻部分薄薄均匀地刷上一层牛奶或蛋液，放入已经充分预热的烤箱中层进行烤制。我是北鼎烤箱上火180度，下火200度，23分钟。
烤好立即取出转移到烤架上晾至温热时密封。