千层皮：鸡蛋4个、玉米油30g、砂糖35g、紫薯粉10g、低筋面粉100g、牛奶410g 分次加入，搅拌均匀再发下一个材料，过筛两次
八寸大约25张皮
芋泥馅：芋泥300g、砂糖20g、牛奶40g、淡奶油80g、紫薯粉10g 过筛随意
奶油：350g淡奶油、25g砂糖打发 一半备用，一半加入适量芋泥 三种夹馅：奶油、芋泥、芋泥奶油
组装：一层奶油、一层芋泥、一层芋泥奶油
最后一张皮封顶撒紫薯粉
最后一共用了23张皮，组装费时费力，但零难度