取白菜菜叶的倒是第三四层，不讲究的也无所谓，白菜的倒数三四层，煮出来比较软，家里做随意，手撕丝小片即可
所需就是这些东西，准备好 ，蒜切片，粉丝喜欢的就准备不喜欢的可以不放
炸鸡蛋，炸至金黄色捞出（两个鸡蛋，然后热油，把鸡蛋搅拌好，边倒入锅，🥢变搅动，直至这个颜色，捞出备用）
如视频，小心不要烫到手哦.
重新起锅，倒入油，小火炒蒜片，炒香，倒入面粉，快速搅拌，面粉炒香
倒入水，凉水即可，一次加满，加入炸好的鸡蛋
放入白菜，粉丝 5-10分钟 时间取决你 你是喜欢软一些的白菜就多煮一会 你喜欢硬一些的就少煮一会
我买的粉丝是西贝的，当粉条也可，随意.
出锅之前淋几滴香油，放入少许盐调味，一点点，一点点的白胡椒 ，健康又美味