花卷姆明

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作者: 南北大战
需改进: 1. 葱如何不变黄(提前用苏打水泡一下?) 2. 先整形,后饧发 *这个配方能做12个大花卷姆明

用料

花卷姆明的做法步骤

步骤 1

酵母用温水泡开,再倒入面粉里。 揉面直至三光:盆光,面光,手光。

步骤 2

不用醒发,先整形。 擀成长方形,刷油,撒盐,撒葱,撒椒盐。再折成三折

步骤 3

手法看视频

步骤 4

花卷醒发至1.5-2倍大 时间取决于季节温度。

步骤 5

上锅蒸15分钟

菜谱创建时间:2022-11-28 21:45:16
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