幼童版蓝莓山楂糕

山楂数清个数（无需去核）去梗洗净，蓝莓洗净，苹果去皮去核，柠檬汁准备好。 ⚠️山楂一定提前数好有几个，后期去核防止遗漏。

蓝莓放锅底，再加山楂苹果和柠檬汁，加50-100ml水（够锅底的水就可以了），中火水开后盖盖小火再煮15分钟。此时不要搅拌，免得山楂搅烂了。 ⚠️水千万别加多，蓝莓也会出很多水，煮的时候蓝莓铺锅底。水加多了后面要多炒很久。

打开锅盖小心取出山楂去核，两根筷子一个小碗，把山楂一个一个捞出来，轻轻压山楂露出核的部分可以把核和山楂底部黑色一整团取出。数清楚去了多少个，避免遗漏。此时山楂外皮有些软但是还没烂，内核抱团一整团取出，掌握好力度很简单。

小火搅拌再煮10-15分钟，放入破壁机搅拌成泥。倒入不粘锅中火不断翻炒。等到开始往外崩山楂泥的时候转小火不断翻炒。这时候加糖，边熬边尝。如果崩得厉害关火翻炒降降温再开火，不然很烫手。熬至挂铲不掉就可以了。放冰箱冷藏。糖少不宜成型，孩子吃这样就可以，要求美观的话可以加入10-20g吉利丁片

放冰箱冷藏后成型能好一点。