鱼块清洗干净擦干食盐白胡椒料酒腌制10分钟，盘底铺鱼块，放葱白段和姜蒜红剁椒，根据自己的口味调整
热水放入高压锅，十分钟蒸熟，铁锅蒸10分钟
倒出鱼汤挑出葱段，倒蒸鱼豉油撒一大把葱花，泼热油即可完成
剁椒鱼的汤汁鲜美，煮一碗面或者米粉都可以，我用的是米线铺在碗底，剁椒鱼块铺粉上。
吸收汤汁的米线特别爽滑，主食和菜都有了。