五花肉，胡萝卜，大白菜清洗干净，切片，备用
热锅冷油（植物油），下五花肉，翻炒，炒至五花肉微焦，加入胡萝卜继续翻炒，炒至断生，倒入大白菜，继续翻炒至菜叶变瘪，加白灼汁和少许白糖，翻炒均匀，加水，煮沸，收汁，即可出锅