栗子焖排骨

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用料

栗子焖排骨的做法步骤

步骤 1

排骨用盐水浸泡30分钟左右

步骤 2

准备好葱段和姜片

步骤 3

栗子去壳去皮,也可以买现成的准备10颗左右,数量按个人喜好就可以,洗净

步骤 4

准备好要用的冰糖

步骤 5

洗净后用纸稍微吸干水分备用

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步骤 6
步骤 6

准备小锅把水烧开后,加入生栗子和一点点酱油慢煮10分钟,备用

步骤 7

准备铁锅,预热加入适量的油,把吸干水分的排骨加入锅中慢煎至表面微熟

步骤 8

慢慢翻炒均匀

步骤 9

生抽、老抽、料酒同时加入排骨中,慢慢加,排骨的量决定酱汁的多少,能翻炒均匀上色就够了,不要太多否则味道很重

步骤 10

加入酱汁后慢煎2分钟让排骨上色

步骤 11

加入栗子(这里没开灯,光线有点黑黑了)

步骤 12

继续翻炒2分钟左右,火不用太大,防止煎焦底了

步骤 13

加入葱段和抹过排骨的清水,盖上锅盖慢炖20分钟左右,接着加入冰糖,继续慢炖至冰糖融化,看着水分,快烧干了可以适量加入清水继续炖(20分钟能慢煮干说明第一次加的水偏少了)

步骤 14

做完,撒上熟芝麻可以开饭了…超送饭的菜

菜谱创建时间:2022-11-29 16:27:32
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