先把蒸锅加水烧上； 干爽的盘子里淋一点橄榄油，转一下盘子，加葱碎和蒸鱼豉油（生抽也行），转匀。
打进（按盘子大小或吃几个打几个）鸡蛋；这是给娃单做的，他每次都要求吃两个。
这时锅已经烧开，放入蒸锅蒸6-8分钟（6分钟蛋黄软糯，8分钟则是全熟）； 出锅再淋一点点蒸鱼豉油增味、增色。
这个全家分量，大盘子里蒸5个，很受欢迎的早餐。配全麦面包或燕麦粥，很健康。