韭菜提前洗好控干水份，等着做可以用厨房纸擦干，切成自己需要的大小，先把把油类放到韭菜里拌匀，想不变色可以放一克食用碱
鸡蛋提前炒碎放凉，一定要凉了才行。粉条煮好过凉水切碎。称好500克左右的熟粉条加适量老抽上色备用。
剩余材料混合到一起就可以了