按配料表准备好所用食材 大蒜入料理机打成碎末，或者用刀剁碎。
分为2/3和1/3两份
锅内适量底油，最好用不粘锅可以少放油。稍微加热放入2/3蒜末，加入白糖，中小火翻炒颜色微微金黄。
加入耗油翻炒均匀就关火
倒入剩余1/3的生蒜末拌匀备用
锅内适量清水煮沸后下粉丝，再次煮开关火。
带点儿水捞出，不用全部控干水，避免蒸的过程水份流失，平铺在盘底即可。
活的白虾洗净去头，开背去虾线，身体分开两半，保留尾部。
平铺在粉丝上，尽量摊平，避免蒸的时候卷曲。
每只虾均匀铺上炒好的蒜蓉酱 此时蒸箱100℃预热，或者蒸锅煮沸。
蒸鱼豉油+香油混匀淋在虾肉及粉丝上 蒸鱼豉油有一定咸度，根据自己口味增减用量。
蒸箱100℃时放入，继续100℃普通证10-12分钟。
出锅时撒上小葱花装饰提味😋