买回来的羊排改刀。羊排这东西就这样，厚的肯定就带肥膘，这样的就得多烤一会。才能做到肥而不腻
沿着肋骨的轨迹，全都给剔好
剃好的羊排泡泡水，这样有助于去除血腥气。泡水的时候加些许料酒
捞出泡好的羊排控水。然后把姜蒜洋葱苹果酱油倒入料理机打碎，与控好水的羊排放在一起，再撒上孜然粉白胡椒粉与花椒粉。搅拌均匀，腌制起来。最好能隔夜腌制。方便入味
腌制好的羊排从盆里捞出，稍微清理一下表面附着的腌料。然后码入烤盘。我家用的是蒸烤一体的集成灶。这个带洞的本来是个蒸盘。但我发现这玩意用来烤东西也很棒，因为烤出来的多余的油脂，都能顺着洞漏下去～
烤箱调到180度（没辙，我家这个破炉子最高温度就是180度。买的时候百密一疏，忘了看最高温度………其实我比较推荐用200度来烤东西）先来上20分钟。然后根据羊排的肥瘦厚薄再做调整。烤熟了以后，装盘，开造～