馥郁香草玛德琳【基础款的神奇~魔力】

黄油融化备用。

鸡蛋中加糖和蜂蜜，充分搅匀即可，不用打发。 加入香草精搅匀。

加入提前混合好过筛的低粉、泡打粉、盐，用蛋抽兜底搅匀，不要画圈和使劲搅拌。手下实在没谱儿的用刮刀。

加入融化的黄油。

继续搅匀。

这一步要充分搅拌到面糊均匀细腻有光泽，面糊提起之后呈连续状落下的浓稠状。 面糊密封，冷藏1小时以上，可过夜。

模具内涂抹一层脱模膏，注意要每个边边角角都抹到。

脱模膏用的是sunny的，链接在这https://www.xiachufang.com/recipe/100483278/，此乃神方，建议烘焙人家中常备。 也可用抹黄油+撒粉代替。

烤之前将面糊提前取出，回温0.5-1小时，用刮刀重新搅拌至顺滑。

面糊装到裱花袋里方便操作，挤入模具中8分满，偷懒可以直接用勺子操作。

送入预热好上下火180°C的烤箱，中层，烘烤14-15分钟。时间根据你的烤箱火力和模具大小调整，看到边缘上色且大肚子周围都开始变金黄就可以出炉了。

趁热倒扣模具把蛋糕嗑出来，涂了脱模膏的蛋糕超级好脱模，完全无压力，花纹保持很好。 晾凉10分钟，快吃！这时候外皮有一点脆酥壳的感觉，内部是特别柔软绵密的，香气扑鼻，味道满分！

我太喜欢刚出炉的口感了，外层酥壳有轻微焦香味～ （我自己做的时候加了巧克力豆进去hh）

冷却后密封，然后冷藏一夜，整体风味融合后香气口感又提升了一个层次，多了绵密感，配一杯红茶或咖啡就再好不过了~😄