酱香饼

面粉加入盐拌匀，在盆中分为两半，一半加入开水，一半加入凉水，面粉吸水性不同，自己酌情加入，揉成光滑面团放盆中醒发

葱头和蒜剁碎，碗中放郫县豆瓣酱、甜面酱、蕃茄酱、蚝油、细砂糖拌匀，另一碗中放入玉米淀粉，加入少量水搅拌均匀备用，锅中放入一大勺花生油，油热后加入葱头蒜末炒香，加入调好的酱，小火多炒会，最后加入水淀粉炒匀盛出备用。

面不用揉，直接擀成薄片，抹上油，用刀划开中间不要划断，留一片最大的最后收口用

包好，收口向下，松弛10分钟

擀成薄片，往里收出褶皱