叉烧是粤菜中非常常见的一道烧腊菜，可直接送饭，也可做成馅料做叉烧包、叉烧酥等茶点。好吃的叉烧肥瘦均匀，软嫩多汁，看着好像制作难度很高，但只要做对几个步骤，就可在家轻松享用。
猪颈肉，顾名思义，猪脖子肉，又叫松板肉，因为稀少又被称为“黄金六两”。此部位肉脂如雪花般均匀分布，肉质鲜嫩，口劲适中。它性平味甘，含丰富的蛋白质、有机铁和促进铁吸收的半胱氨酸，有利于改善缺铁性贫血。由于脂肪较多，偶尔解馋就好，切勿贪吃哦～
蜜汁叉烧的做法步骤
步骤 1
调酱料。将配料表中的叉烧酱、生抽、蚝油、老抽混合均匀。
步骤 2
腌制。将猪肉洗净放入酱料中，保证酱料沾满肉的每一处。密封放入冰箱冷藏一晚。
步骤 3
空气炸锅的烤盘中铺上锡纸，200度开烤。总共时长约35分钟左右。
步骤 4
烤15分钟后翻面，烤至25分钟后刷上蜂蜜继续烤至30分钟，然后翻面刷蜂蜜继续烤5分钟。（时间可自己调整，新手可多翻几次避免烤焦）。
菜谱创建时间：2022-12-02 17:35:11