用盐水浸泡鸡块30分钟…洗净备用
大葱切段备用，蒜头去皮备用
白菇切片备用
准备一点点黄酒/甜酒（因人喜欢）浸泡适量枸杞备用
准备一小锅水烧开
将白菇焯水备用
重新准备一铸铁锅，热锅热油下两片姜
加入鸡块慢煎出油
翻炒撒盐入味
加入蒜头继续慢煎至表面微黄
装起备用
重新换一个锅（有砂锅更合适），将蒜头鸡肉和白菇一起放进锅内，加入热水刚好盖过食材（按家庭成员数来决定水量），盖上锅盖慢煮20分钟
20分钟后加入酒泡枸杞（泡枸杞的酒也可以加进锅内）
葱段同时也加进去
再慢煮5分钟左右就可以了
可以了，最后加盐、胡椒粉进行调味
鸡肉嫩滑汤也浓郁～